Publicado en 2008, Aromas contiene reproducciones de la obra que Amador Montes creó para la sucursal Patria de Black Coffee Gallery, en Guadalajara, más un extraordinario registro fotográfico de las instalaciones en torno al café que el artífice oaxaqueño realizó en dos espacios insólitos: una bodega de café, donde Amador aprovechó los costales del grano para crear un entorno en el que empleó el propio café ya molido para crear obras efímeras, además de utilizar tazas de café para un enorme convite servido en los mismos costales con que los mayoristas almacenan el fruto seco para enviarlo a sus consumidores. La otra instalación creada por Amador Montes para este proyecto desplegó tazas de café, diseños y obras efímeras en el espacio de una fábrica de cal abandonada en la ciudad de Oaxaca. A raíz de esta instalación, Amador Montes convenció a los propietarios de esta antigua factoría para convertirla en un espacio independiente donde exhibir arte. Ahí mismo el creador instaló un moderno estudio, que algunos años después fue el escenario donde el artista preparó las obras para sus grandes series Comiendo amor y Retablos. Hasta la fecha ese espacio transformado por la inventiva de Amador Montes funciona como un centro cultural singular, cuyo animador hasta hace poco era el recién fallecido Alejandro Santiago.
El texto de este libro, además de introducirnos al fascinante universo creativo de Amador Montes, nos permite explorar las relaciones del café con personajes famosos de la historia y con curiosas anécdotas, como la ceremonia mágica de adivinación llamada por los armenios Surch Tartznel, en la que el participante es convidado a una taza de café antes de que se le incite a que Dios hable por su boca. También podemos conocer las convicciones de Napoleón en cuanto al café: “Mucho café fuerte es lo que me despierta –aseguraba–. Me da calor, lucidez una fuerza inusual y un dolor que no carece de enorme placer. Preferiría sufrir con café que ser insensible”. O la declaración del anatomista inglés Bruce Charlton: “La pausa para beber café es la que me mantiene en forma… Realmente, la pausa para tomar café es la verdadera razón por la que soy científico”.
Jorge Pech Casanova
